Jedi zdravo, čitaj zdravo u studenome 2024.

12. studenoga 2024.

Zimska prehrana često obuhvaća tople, jušne obroke. Jedan takav našao se ovoga mjeseca u našoj rubrici Jedi zdravo, čitaj zdravo. Radi se o praškoj popularnoj juhi Bramboračka. Upravo nju spominje Franz Kafka u svojim djelima i dnevnicima gdje piše o gustoj krumpirovoj juhi iz koje vire krumpiri poput velikih loptica. Česi ovo jelo smatraju svojim tradicijskim gastro blagom te danas slovi kao klasik češke kuhinje. Ukusna, mirisna i jednostavna za pripremu, satima će vas držati sitima. Recept smo preuzeli iz kuharice Hamlet s kuhačom iz koje smo kuhali i prošli mjesec jer nas je oduševila spojem recepata i priča iz različitih književnosti. Prag nije Prag bez ove juhe, kao ni bez slavnoga Kafke. Dobar tek!