Jedi zdravo, čitaj zdravo u kolovozu

20. kolovoza 2026.

Ovoga mjeseca u rubrici „Jedi zdravo, čitaj zdravo” odlučili smo omiljenom talijanskom klasiku dati malo drugačiju inačicu. Pripremili smo Kvinoja pizzu prema receptu iz nove kuharice u našem knjižničnom fondu – „Kuharica po razinama 2 : Izgubljeno znanje i protokoli. Posebnost ove kuharice krije se u njezinu konceptu. „Razine” ne označavaju težinu pripreme jela, već različite faze prehrambenog protokola u kojima se postupno mijenja izbor sastojaka, a određene se namirnice izostavljaju iz prehrane. A sada pizza! Umjesto klasičnog tijesta od brašna, ovdje glavnu ulogu preuzima kvinoja koja obiluje vlaknima i bjelančevinama te tako dobivamo nutritivno bogatiju alternativu tradicionalnoj podlozi. Naravno, kada je riječ o nadjevu, nismo se baš strogo držali recepta. Dodali smo još kukuruz, papriku, šampinjone i tikvice te tako dobili šarenu i povrćem bogatu kombinaciju. Ova pizza još je jedan dokaz da zdrava prehrana ne znači odricanje od omiljenih jela. Ponekad je dovoljno samo malo promijeniti pristup, zamijeniti pokoji sastojak i pustiti mašti da odradi svoje. Kuharicu, kao i njezin prvi dio, potražite u Knjižnici na Odjelu za odrasle.

Dobar tek!
Anja Krmpotić

Fotografije: Rudi Kulej