Jedi zdravo, čitaj zdravo u studenom

26. studenoga 2025.

Ovoga mjeseca u rubrici Jedi zdravo, čitaj zdravo predstavljamo dva jednostavna, a izrazito karakteristična recepta turske kuhinje – humus i jufke. Nadahnula nas je kuharica Turska kuhinja, koja se od nedavno nalazi u našem knjižničnom fondu. Humus, kremasti namaz od slanutka, tahinija, limuna i češnjaka, jedan je od najpoznatijih specijaliteta Bliskog istoka, ali i nezaobilazan dio turske gastronomije. Nutritivno vrijedan i zasitan, idealan je kao zdrava užina ili dodatak jelima. Jufke, tanke kore od tijesta, temelj su brojnih tradicionalnih turskih delicija, od slanih do slatkih varijanti. Oba jela predstavljaju ono što tursku kuhinju čini jedinstvenom, a to je da se jednostavni sastojci pretvore u bogate i aromatične zalogaje. Kuharicu potražite u Knjižnici na Odjelu za odrasle. Dobar tek!

Anja Krmpotić

Fotografije: Rudi Kulej